"La vita si allunga a tavola"

Viviamo in un contesto sociale dove, grazie alle comoditàtecnologiche, quasi non spendiamo più energie e contemporaneamente consumiamo sempre più cibi ricchi di calorie, con il risultato che vi è un rilevante numero di persone in sovrappeso e obese.

Però l'immagine ideale che ci viene proposta è quella di individui magri, sani ed atletici, per cui la richiesta di dimagrire o di forma fisica "perfetta" diventa sempre più elevata.

Lo scopo di questa guida è quello di spiegare i benefici di una dieta ben equilibrata insegnando a migliorare l'alimentazione , imparando a conciliare le esigenze del palato con quelle di un organismo sano e bello.

Il libro contiene la sintesi dei tre incontri organizzati dall'associazione "I NEGOZI DI GUSSAGO" sul tema: "Gusto e cultura a tavola" a cui hanno preso parte le relatrici della "Cooperativa Pandora"
Valeria Malvicini con "Il cibo dell'identità"
Marzia Formigatti "Quando buono fa rima con sano"
Monica Negroni con "A tavola con attenzione"

Hanno collaborato:
Massimiliano Possenti per la ricerca e la definizione degli alimenti, la realizzazione di tabelle riassuntive con i valori energetici: le vitamine, le calorie, le proteine, i grassi, i carboidrati, le fibre, il potassio, ecc.

il Dott. Rodolfo Gretter
Medico chirurgo,
Specialista in Scienze dell'alimentazione
Specialista in aaaaaaaidrologia
Medicina Estetica
Dirigente del servizio di Anestesia
della casa di salute "Moro"

Produzione e coordinamento: Valerio Cirelli

...siamo ciò che mangiamo...

E' arrivato il tempo di costruire,
il tempo dell'unità e dell'armonia, della pace e dell'amore
il tempo per capire che il cibo
non è solo nutrimento per il corpo,
ma anche per lo spirito e il cuore,
e i pasti devono essere gustati e vissuti
come momento di incontro e ritrovo
perchè vivere non significa solo essere vivi
ma star bene principalmente con se stessi
e vedere la propria anima illuminare l'intero universo
Loredana Bacchetti